有很多關(guān)于普洱茶的知識(shí)對(duì)內(nèi)行人和老茶客來(lái)說(shuō)都是很基礎(chǔ)的，但對(duì)于剛剛接觸普洱茶的朋友來(lái)說(shuō)這些知識(shí)既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，今天就讓小編給大家解說(shuō)一下幾個(gè)最最經(jīng)常會(huì)被剛剛接觸普洱茶的朋友們問(wèn)到的關(guān)于普洱茶的小知識(shí)。
問(wèn)：什么是普洱茶？
答：普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，必須是以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類(lèi)型。
問(wèn)：普洱茶是黑茶嗎？是紅茶嗎？
答：普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶六大名茶類(lèi)的一種特種茶類(lèi)，每一類(lèi)茶都擁有其獨(dú)特的鮮葉原料和加工工藝，普洱茶的鮮葉原料和加工工藝有別于其他茶類(lèi)，所以普洱茶應(yīng)當(dāng)單列為一種茶類(lèi)，即普洱茶類(lèi)。
問(wèn)：普洱生茶和熟茶的區(qū)別是什么？
答：普洱生茶和熟茶的區(qū)別是二者采用的加工工藝的不同。生茶是指毛茶不經(jīng)過(guò)“渥堆”這道工序，完全依自然轉(zhuǎn)化而成，是歷史上的傳統(tǒng)制法。
熟茶是指毛茶經(jīng)過(guò)“渥堆”，通過(guò)濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類(lèi)化合物非酶性自動(dòng)氧化，轉(zhuǎn)化成茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段。
普洱茶分兩種制作工藝方法，即生茶和熟茶。
【生茶】傳統(tǒng)制作過(guò)程：殺青——揉捻——曬干。
【熟茶】殺青——揉捻——干燥——增濕渥堆——干燥。
問(wèn)：普洱生茶我買(mǎi)回去最好要存放幾年再喝嗎？
答：經(jīng)常有茶客買(mǎi)了茶之后說(shuō)我要存起來(lái)過(guò)幾年再拿出來(lái)喝。這個(gè)當(dāng)然是沒(méi)問(wèn)題的，問(wèn)題就在于有的茶客存起來(lái)的原因是他認(rèn)為這個(gè)當(dāng)年的 生茶不能喝，不好喝。其實(shí)并非如此，新茶有新茶的滋味，老茶有老茶的優(yōu)點(diǎn)。你存的茶每個(gè)階段都有不同的轉(zhuǎn)化，不同的滋味，這變化讓人驚喜，這才是存茶的魅力所在。普洱生茶沒(méi)有非要存幾年才能喝，這是個(gè)誤導(dǎo)。很多茶的新茶都非常的棒，存放幾年以后同樣也非常的好喝。
問(wèn)：我買(mǎi)了一餅普通的茶存幾年之后就會(huì)變得很值錢(qián)了
答：偶有茶客這么說(shuō)“這餅茶太貴了，我買(mǎi)餅便宜的存幾年也就跟你這餅一樣值錢(qián)了”。不好意思了，存茶時(shí)間的長(zhǎng)短并不是唯一決定普洱茶價(jià)值的因素，首先是茶得是好茶，升值空間才能大，就像市面上其他收藏品一樣。而不是說(shuō)我買(mǎi)一餅一百塊錢(qián)的茶存?zhèn)€幾年能變成一萬(wàn)塊錢(qián)茶的價(jià)值品質(zhì)，這個(gè)可能性不排除但微乎其微。
問(wèn)：什么叫做純料普洱茶？
答：第一個(gè)說(shuō)法——產(chǎn)地純料
指的是單一的一個(gè)地方生產(chǎn)的茶。比如說(shuō)老班章，我們說(shuō)的老班章純料就是這款茶只有老班章地區(qū)的茶沒(méi)有其他地方的茶拼配進(jìn)去。
第二個(gè)說(shuō)法——古樹(shù)純料
就是說(shuō)這個(gè)茶是純古樹(shù)的茶做的，沒(méi)有加入臺(tái)地茶或者生態(tài)茶。
第三個(gè)說(shuō)法——單個(gè)產(chǎn)地的古樹(shù)純料。
例如“老班章純料古樹(shù)茶”，那就是說(shuō)這個(gè)茶是老班章的古樹(shù)茶純料做的普洱茶。
問(wèn)：醒茶是什么意思？
答：很多人有開(kāi)封馬上喝茶的習(xí)慣。但像普洱這樣的茶類(lèi)，尤其是經(jīng)過(guò)了多年倉(cāng)儲(chǔ)的老普洱，開(kāi)封即喝口感不佳，所以要“醒茶”。
字面意思就是把茶“從沉睡中喚醒”。
對(duì)生普來(lái)說(shuō)，醒茶可以讓其雜味消散，使香氣“活”起來(lái)，其飽滿(mǎn)的韻味才能展開(kāi)來(lái)。對(duì)于熟普來(lái)說(shuō)，“醒茶”能夠祛除渥堆產(chǎn)生的熟氣，火氣。
醒茶分為干醒和濕醒。
干醒則是將普洱茶分拆，撬開(kāi)，放入存茶罐存儲(chǔ)一陣子，去除異雜氣、發(fā)散茶氣的一種方法。
濕醒是泡第一道茶棄之不飲，提高茶葉的溫度，讓茶葉充分舒展，茶味更好地呈現(xiàn)。
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